niedziela, 19 września, 2021
Odchudzanie

Czy dieta ketogeniczna jest zdrowa ?

dieta ketogeniczna keto

Czy dieta ketogeniczna jest zdrowa ?

„Jedz tłuszcz, aby spalić tłuszcz” – tak w skrócie brzmi dieta ketogeniczna. Dieta, która jest często stosowana w celu utraty wagi i zwalczania wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy i cholesterolu, wśród innych dolegliwości fizycznych, ma zarówno entuzjastycznych zwolenników, jak i krytyków, którzy twierdzą, że może ona powodować niebezpieczne skutki uboczne.

Zasady diety ketogenicznej

Dieta ketogeniczna polega na zwiększeniu podaży tłuszczu i zmniejszeniu węglowodanów. Aby była ona skuteczna i nie stanowiła zagrożenia, lekarz powinien nadzorować jej stosowanie.

Przy stosowaniu diety ketogenicznej węglowodany stanowią 50% dziennego spożycia kalorii, a białka 15%. Tłuszcze stanowią pozostałe 35%.

Dieta ketogeniczna drastycznie zmienia proporcje spożywanych przez Państwa pokarmów. Na zwykłej diecie węglowodany są Państwa głównym źródłem energii. Przy stosowaniu diety ketogenicznej około 80-90% posiłków będzie stanowił jakiś rodzaj tłuszczu, a tylko po 10-20% będzie pochodziło z białka lub węglowodanów. Kiedy ktoś przechodzi na dietę ketogeniczną, źródło energii w jego organizmie jest niewystarczające i zamiast tego wykorzystuje tłuszcze.

Kiedy brakuje węglowodanów, organizm zaczyna wykorzystywać tłuszcz jako źródło energii. W wyniku tego wzrasta poziom ketonów w Państwa krwi, przy jednoczesnym obniżeniu poziomu glukozy. W ten sposób tłumione jest uczucie głodu. Jednak nadmiar węglowodanów w diecie keto może prowadzić do podwyższenia poziomu cholesterolu. Dlatego przed rozpoczęciem diety zalecana jest konsultacja ze specjalistą i wykonanie odpowiednich badań.

Zalety diety ketogenicznej

Zaletą diety ketogenicznej jest to, że przez pierwsze 2-3 miesiące czujemy się lekcy, szczęśliwi i energiczni. Dieta ketogeniczna jest ukierunkowana w szczególności na utratę wagi – przy przestrzeganiu zasad, kalorie mogą spadać bardzo szybko.

Ponieważ organizm przestawia się z wykorzystywania glukozy jako głównego źródła energii, wytwarza się mniej glikogenu. Zmniejszając ilość glikogenu w organizmie, zmniejsza się również ilość wody, która jest magazynowana w postaci glikogenu, co objawia się spadkiem wagi.

Dieta ketogeniczna jest zalecana jako rozwiązanie dla pacjentów z takimi zaburzeniami jak epilepsja, które stanowią duże wyzwanie, szczególnie dla dzieci, które walczą z lekoopornymi napadami. Może być również stosowana w leczeniu takich chorób jak:

  • zespół Retta;
  • zespół Dravet;
  • zespół Doose;
  • stwardnienie guzowate.

Nie jest jasne, co powoduje, że dieta ketogeniczna zmniejsza ciężkość i częstotliwość napadów padaczkowych, ale może to być spowodowane efektem ochronnym.

Dieta ketogeniczna przynosi wiele korzyści, między innymi zwalcza insulinooporność i reguluje wydzielanie insuliny. Daje również uczucie pełności, które utrzymuje się przez długi czas, prowadzi do zmniejszenia apetytu na cukier i zmniejsza wzdęcia przy jednoczesnym zmniejszeniu obrzęków.

Wady diety ketogenicznej

Mimo swojej skuteczności, dieta ketogeniczna nie może być stosowana przez wszystkich i istnieje ryzyko wystąpienia skutków ubocznych. Mimo początkowego przypływu energii, lepszego samopoczucia i lekkości, wszystko mija po 2-3 miesiącach. Z zaparciami wiąże się wiele problemów, takich jak: trudności z kontrolowaniem wypróżnień, spadek energii z powodu odwodnienia, zmęczenie lub znużenie, problemy z koncentracją i chęć na słodycze.

Wysoka ilość tłuszczów w diecie może powodować dysregulację jelit i skutkować bólami brzucha. Dzieci na diecie ketogenicznej często skarżą się na częstą potrzebę oddawania moczu. Po dłuższym stosowaniu tej diety może dojść do kamicy moczowej (rodzaj kamienia nerkowego), przy jednoczesnym wzroście poziomu kwasu moczowego.

Diety ketogeniczne nie powinny być stosowane u osób z chorobami nerek, wątroby i trzustki. Uważa się również, że dieta ketonowa może zaszkodzić równowadze hormonalnej.

Ponieważ dietetycy przyjmują więcej osób niż kiedykolwiek, aby uzyskać poradę w zakresie kontroli wagi, potrzeba dużo cierpliwości, aby znaleźć takiego, który będzie z nami współpracował.

Co jeść w diecie ketogenicznej ?

Podczas stosowania diety ketogenicznej należy zachować zdrowe proporcje między tłuszczami, węglowodanami i białkami. Pokarmy, które Pan spożywa są szczególnie ważne, ponieważ Pana organizm wykorzystuje tłuszcz jako główne źródło energii, dlatego warto skupić się na spożywaniu dobrej jakości tłuszczów.

Wybierając tłuszcze do spożywania podczas diety, proszę wybierać produkty wysokotłuszczowe, które są jak najbardziej zbliżone do ich naturalnego stanu. Proszę wybierać tłuszcze nasycone (masło, smalec, olej kokosowy) i tłuszcze jednonienasycone (orzechy, awokado, oliwa). Tłuszcze wielonienasycone powinny być pochodzenia zwierzęcego, jak np. w tłustych rybach – chcemy je jeść! Ale jeśli znajdują się one w produktach przetworzonych, takich jak margaryna – lepiej ich unikać. Co zatem powinno znaleźć się na liście składników tłuszczowych?

Spożycie białka na diecie ketogenicznej powinno pochodzić z mięsa. Podstawowa zasada dotycząca spożywania białka pochodzenia zwierzęcego brzmi: im więcej, tym lepiej, o ile unikamy nadmiernego spożycia. Ważne jest, abyśmy spożywali wysokiej jakości mięso z godnych zaufania gospodarstw, jak również jajka, których źródło pochodzenia można ustalić. Ograniczenie spożycia substancji takich jak te, które są naładowane hormonami i antybiotykami, da naszemu organizmowi odpocząć.

Jeśli chodzi o żywność bogatą w węglowodany w diecie ketogenicznej, należy wybierać przede wszystkim owoce i warzywa. Im więcej węglowodanów mają te warzywa i owoce, tym mniej powinny być spożywane, dlatego proszę wybierać różnorodne zieleniny z minimalną zawartością cukru.

Dieta ketogeniczna mimo restrykcyjności może być nadal przyrządzana na wiele sposobów. Produkty spożywcze dozwolone na diecie ketogenicznej to:

  1. mięso – wołowina, wieprzowina, dziczyzna, drób, jagnięcina.
  2. ryby i owoce morza – makrela, łosoś, sardynki i wszystkie owoce morza;
  3. jaja
  4. naturalne tłuszcze – masło, oliwa z oliwek, olej kokosowy;
  5. warzywa – szpinak, brokuły, kalafior, jarmuż, szparagi, bakłażan, oliwki, cukinia, sałata, ogórek, pieczarki, awokado, kapusta, brukselka;
  6. nabiał – pełnotłuste mleko, śmietana, jogurt;
  7. orzechy;
  8. napoje – woda niegazowana, herbata czarna lub zielone (bez cukru), bulion, mleko kokosowe lub migdałowe;
  9. przyprawy (w rozsądnych ilościach) – bazylia, kolendra, oregano, cynamon, kumin, chili, natka pietruszki, tymianek, rozmaryn.

Czego nie jeść na diecie ketogenicznej?

Przy ustalaniu jadłospisu dla diety ketogenicznej należy uwzględnić wszystkie dozwolone produkty spożywcze, jak również te, na które nie ma miejsca w tego typu planie żywieniowym. Należą do nich:

  1. cukry – słodycze, napoje gazowane, soki słodzone;
  2. ziarna – produkty pszenne, kukurydza, ryż, ciasta, makarony, płatki śniadaniowe;
  3. skrobia – ziemniaki, banany, płatki owsiane;
  4. owoce – banany, winogrona, ananas, arbuz, jabłka, pomarańcze;
  5. produkty light.

Dieta ketogeniczna – jadłospis

Dieta ketogeniczna powinna być odpowiednio zbilansowana dla zdrowego stylu życia, jednak samodzielne opracowanie jadłospisu jest niezwykle trudne. Warto udać się do dietetyka, który stworzy zindywidualizowany plan w oparciu o potrzeby konkretnego organizmu. Aby dieta ketogeniczna przebiegała zgodnie z Pana oczekiwaniami, ważne jest, aby podejmować świadome decyzje dotyczące tego, co jeść. Poniższe przykładowe jadłospisy mogą pomóc w tym procesie.

Diety, które nie są zdrowe i bezpieczne dla naszego organizmu istnieją, dlatego ważne jest, aby przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety skonsultować się z lekarzem.

Zawsze wybierajcie Państwo dietę, która jest dla Państwa odpowiednia, a nie to, co dyktuje najnowsza moda. Niektóre diety okazały się szkodliwe i niebezpieczne. Na przykład, istnieją diety niskokaloryczne, które nie dostarczają organizmowi kluczowych składników odżywczych, co może prowadzić do zaburzeń odżywiania (np. anorexia nervosa) lub szkodzić zdrowiu w inny sposób, jak np. niedożywienie i rozrzedzenie kości z powodu niedostatecznego spożycia wapnia. Diety niskokaloryczne mogą również wpływać na uczucie sytości po posiłkach i powodować plateau utraty wagi lub nawet szybkie jej odzyskanie z powodu nadmiernej kompensacji wysokokalorycznego spożycia pokarmów po zakończeniu diety bez większych zmian w stylu życia osoby stosującej plan żywieniowy

Dzień 1.

  1. śniadanie: jajecznica na boczku;
  2. IIśniadanie: pierś z kurczaka z dodatkiem brokułów i oliwek;
  3. obiad:łosoś na parze z ziołami;
  4. podwieczorek:serek wiejski;
  5. kolacja: ryba z awokado.

Dzień 2.

  1. śniadanie: jogurt pełnotłusty z orzechami nerkowca i malinami;
  2. II śniadanie:20 sztuk migdałów;
  3. obiad: gotowane krewetki z sałatką z awokado
  4. podwieczorek:hummus z różyczkami kalafiora;
  5. kolacja: ryba z awokado.

Dzień 3.

  1. śniadanie: jajecznica na boczku z pomidorami;
  2. II śniadanie:jogurt naturalny z orzechami;
  3. obiad:pieczone udko kurczaka z ziołami i surówką z kiszonej kapusty;
  4. podwieczorek:krem z dyni z mlekiem kokosowym;
  5. kolacja:sałatka śledziowa.

Dzień 4.

  1. śniadanie:sałatka z tuńczykiem i jajkiem;
  2. II śniadanie:koktajl z mleka kokosowego z malinami;
  3. obiad:gulasz wołowy z brokułem i kalafiorem;
  4. podwieczorek:jogurt grecki z masłem orzechowym;
  5. kolacja:jajko sadzone ze szpinakiem.

Dzień 5.

  1. śniadanie:omlet z boczkiem i warzywami;
  2. II śniadanie:20 sztuk migdałów;
  3. obiad:pierś kurczaka smażona z suszonymi pomidorami i szpinakiem;
  4. podwieczorek:jogurt grecki z pestkami dyni;
  5. kolacja:sałatka z tuńczykiem i awokado.

Dzień 6.

  1. śniadanie:pasta z makreli, kiszonego ogórka i majonezu;
  2. II śniadanie:jogurt z orzechami;
  3. obiad:pieczeń jagnięca z zielonymi warzywami na parze;
  4. podwieczorek:kabanosy z rzodkiewkami;
  5. kolacja:tatar wołowy z żółtkiem jajka.

Dzień 7.

  1. śniadanie:omlet z pieczarkami i żółtym serem;
  2. II śniadanie:sałatka z piersią z kurczaka z dodatkiem brokułów i oliwek;
  3. obiad:pieczona karkówka w sosie własnym z kiszonymi ogórkami;
  4. podwieczorek:jogurt z masłem orzechowym;
  5. kolacja: ryba z awokado.

Dieta ketogeniczna – efekty

Dieta ketogeniczna powoduje dużą utratę wagi, w zależności od osoby i jej punktu wyjścia.

W pierwszej fazie diety może wystąpić wiele skutków ubocznych, takich jak zawroty głowy lub ospałość. Maksymalnie po kilku tygodniach objawy te powinny zniknąć, ponieważ Państwa organizm dostosowuje się do nowego sposobu odżywiania. Jeżeli negatywne efekty nie ustąpią po ~2 tygodniach, należy przerwać stosowanie diety i skonsultować się z lekarzem, który zleci badania krwi i moczu.

Similar Posts

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *